BIENVENUE !
Menu
Menu du Mardi 26 au Samedi 30 Mars (Disponible uniquement le midi) Entrée/Plat/Dessert 28€
Entrée | |
---|---|
Oeuf parfait, Pak Choï, champignons & bouillon cacahuète |
Plat | |
---|---|
Pastilla de volaille, sucrine au binchotan, feta, pickles d'oignons, chou-échalote-ciboulette |
Dessert | |
---|---|
Chou vanille, haricot rouge |
Entrée/Plat ou Plat/Dessert | |
---|---|
|
42€ |
Entrée/Plat/Dessert | |
---|---|
|
48€ |
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 4 Services selon l'inspiration du chef 50€ par personne
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 6 Services selon l'inspiration du chef 57€ par personne
Accords Mets/Vins 30€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 45€
Ravioles
Ravioles topinambour-mimolette, pickles, sauce cresson, mousse lard & riz soufflé
|
Asperges
Bavarois d’asperges blanches, raifort, sarrasin soufflé & asperge rôtie
|
Sardines
Sardines grillées, ail des ours, compotée d'échalote-balsamique, toast brioché & rillettes de sardines-nori-gingembre
|
Truite
Truite, petit pois, fèves, lard de Colonnata, morilles & jus corsé
|
Boeuf
Filet de boeuf, endives saté, cacahuètes, tamarin, pickles de daikon & jus corsé
|
Maigre
Maigre, asperges, miso, coquillages, câpres & sauce Matelote au vin rouge
|
Yuzu-Pavot-Gingembre
Crémeux yuzu, sauce pavot, gingembre confit
|
Ananas
Crémeux ananas, mousse et compote ananas-poivre de timut, tuile croustillante charbon végétal & sorbet ananas-poivre
|
Chocolat-Oseille
Crémeux chocolat noir 75%, moelleux chocolat, tuile graine de lin, mousse, gel acidulé & glace oseille
|
Réservations Par téléphone ou E-mail
Pour toutes demandes supérieures à 10 personnes, événements privés ou autres, veuillez contacter le restaurant.
Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70
llblhommage@gmail.com
ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi-Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30
Dimanche-Lundi : Fermé