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L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

BIENVENUE !

Menu

Menu Déjeuner - du Mardi 31 Mars au Samedi 4 Avril Entrée/Plat/Dessert 29€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€

Entrée
Gnocchis, asperges vertes & sauce ail des ours
Plat
Effiloché d'agneau, taboulé de carottes aux herbes & jus quatre épices
Dessert
Chou et croustillant praliné, crème mousseline noisette & coulant de praliné

Carte Du Mardi au Jeudi : Déjeuner et Dîner Vendredi et Samedi uniquement le Déjeuner Entrée/Plat/Dessert 50€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 44€

Entrées
Mulet noir à la flamme, confiture de piment végétarien, avocat & oeufs de hareng fumés
Chawanmushi d’asperges, foie gras de moelle de boeuf, raifort, graines de moutarde & bouillon dashi
Patate douce juste cuite, pesto d’estragon au Parmesan & jaune d’oeuf séché
Plats
Aile de raie briochée, artichauts, jus de barigoule légèrement crémé, câpres, citron & huile de persil
Merlu, risotto de sarrasin, salsifis glacés au miel & émulsion tonka
Longe de cochon fermier, tartare d’algues dulse en pickles, sucrine croquante fumée, jus de cochon à l’ail noir
Desserts
Mangue fraîche et glacée, riz gluant coco & nuage de riz torréfié meringué
Tuile de pain grillé, crémeux et glace au pain grillé, confiture de lait au miso, confiture de tamarin & écume au lait Ribot
Merveilleux chocolat, biscuit et caramel chocolat, praliné noisette, meringue & sorbet cacao

MENU DEGUSTATION SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

4 services pour 55€ par personne 1 entrée - 2 plats - 1 dessert

6 Services pour 60€ par personne 2 entrées - 2 plats - 2 desserts

Accords Mets/Vins 35€-40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 40€-45€ séléctionnés par notre Sommelier et Mixologue

Réservations Via notre plateforme de Réservation Zenchef

Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70

 

llblhommage@gmail.com

ADRESSE
36 avenue de Choisy

Paris, France 75013

HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Fermé : Dimanche-Lundi