BIENVENUE !
Menu
Menu du Mardi 21 au Samedi 25 Mars (Disponible uniquement le midi) Entrée/Plat/Dessert 28€
| Entrée | |
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Velouté d'asperge blanche, radis, huile d'aneth & amandes |
| Plat | |
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Effiloché de veau, grenailles, carottes confites, câpres frites, copeaux de champignons & beurre noisette citron |
| Dessert | |
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Crémeux fruit de la passion, mangue-papaye-coriandre, sauce noix de coco, streusel coco & mousse miel |
L'Hommage s'allie au Poggi Cup pour un dîner en plusieurs services - Vendredi et Samedi uniquement - 4 Rue Charles Moureu Paris 75013 4 Services selon l'inspiration du chef 37€ par personne
6 Services selon l'inspiration du chef 47€ par personne
Accords Mets Vins 20€
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | |
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42€ |
| Entrée/Plat/Dessert | |
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48€ |
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 4 Services selon l'inspiration du chef 50€ par personne.
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 6 Services selon l'inspiration du chef 57€ par personne. Accord Mets/vin à 30€
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Tourteau
Tourteau, céleri-granny-cébette, avocat, chou romanesco & huile de sésame
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Oeuf parfait
Oeuf parfait, dahl de lentilles, chips de salsifis, salade d’herbes, condiment maïs-grenade & huile de yuzu
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Ravioles
Ravioles asperge-épinards-parmesan-oignon, lard de cochon, amande-citron & ail des ours
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Lieu
Lieu, artichauts, chou Shanghai, sauce matelote, condiment coquillage-ail-persil
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Porc
Carré de porc, sucrine, pois gourmand, petit pois, lard, algue, cresson, câpres frits & huile merguez
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Gambas
Gambas panko, asperge verte, yaourt grec-agrume, hollandaise-wasabi, herbes & oeufs de truite
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Chocolat-Macadamia
Namelaka chocolat-whisky, mousse amère chocolat, sauce gianduja-macadamia, fudge, crumble cacao-amande & sel fumé
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Dulce de Leche, Pécan & Caroube
Crème dulce de leche, praliné pécan fleur de sel, biscuit châtaigne, caroube & glace vanille du Mexique
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Noix de coco
Tapioca coco, tartare ananas shiso, caviar coco-citron, moelleux coco, sauce corossol & sorbet mangue
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Réservations Par téléphone ou E-mail
Pour toutes demandes supérieures à 10 personnes, événements privés ou autres, veuillez contacter le restaurant.
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+33 (0)1 44 24 38 70
llblhommage@gmail.com
ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi-Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30
Dimanche-Lundi : Fermé