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L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

BIENVENUE !

Menu

Menu Déjeuner - du Mardi 15 au Samedi 19 Septembre Entrée/Plat/Dessert 29€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€

Entrée
Chou-fleur rôti, sarrasin soufflé, purée de chou-fleur & pickles d’oignons rouges
Plat
Volaille, patate douce, chimichurri & trévise
Dessert
Brioche perdue façon Suzette, caramel à l'orange & glace Grand Marnier

Carte Du Mardi au Samedi : Déjeuner et Dîner Entrée/Plat/Dessert 50€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 44€

Entrées
Aguachile de daurade légèrement grillée, mangue verte, pickles de piment végétarien, menthe & nuoc mam
Boeuf fumé, radis daikon, pâte de citron brûlé, coriandre longue, oignons grelots & bouillon de boeuf aux épices
Millefeuille de céleri, pickles, gel Guinness, noisettes & jus corsé de céleri
Plats
Merlu en vapeur douce, brocolis, beurre blanc, sauce matelote, basilic & câpres frites
Daurade sébaste, pommes de terre confites, poireau au binchotan, estragon & jus de gambas à la volaille
Poitrine de veau, gâteau de panais au café, chips de châtaigne, roquette, sauce herbacée & jus corsé
Desserts
Orange confit, mandarine glacée, moelleux amande, praliné pistache & mousse fleur d’oranger & gavotte croustillante
Myrtilles et cassis en marmelade, meringue craquante, glace myrtille citronnée, fromage blanc aérien & huile d'aneth
Crémeux chocolat-combava, crème glacée et tartare de banane, nuage chocolat 70% & tuile cacao-fleur de sel

MENU DEGUSTATION SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

4 services pour 55€ par personne 1 entrée - 2 plats - 1 dessert

6 Services pour 60€ par personne 2 entrées - 2 plats - 2 desserts

Accords Mets/Vins 35€-40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 40€-45€ séléctionnés par notre Sommelier et Mixologue

Réservations Via notre plateforme de Réservation Zenchef

Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70

 

llblhommage@gmail.com

ADRESSE
36 avenue de Choisy

Paris, France 75013

HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Fermé : Dimanche-Lundi