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L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

BIENVENUE !

Menu

Menu du Mardi 29 Novembre au Samedi 3 Décembre (Disponible uniquement le midi) Entrée/Plat/Dessert 28€

Entrée
Maquereaux, poireaux brûlés, aïoli aux herbes & poireaux frits
Plat
Volaille, carottes fanes-miel-cumin, yaourt grec-harissa & condiment oignon-grenade-coriandre-roquette
Dessert
Riz au lait café, Quatre-quarts chocolat, caramel mou beurre salé, sauce passion & mousse fromage blanc

Entrée/Plat ou Plat/Dessert
40€
Entrée/Plat/Dessert
46€

Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 4 Services selon l'inspiration du chef 50€ par personne.

Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 6 Services selon l'inspiration du chef 57€ par personne. Accord Mets/vin à 28€

Raviole
Raviole butternut-brillat savarin, truffe, pickles de butternut
Oeuf parfait
Œuf parfait, dhal, lentilles frites, citron caviar
Gambas
Gambas tempura, gaspacho de tzatziki, tarama-nori, oeufs de saumon, gomasio & condiment concombres-herbes

Lieu
Lieu, bouillon d’oignon, crème de parmesan, salade d’oignons rouges, roquette, tétragone
Veau
Noix de veau, gnocchis, purée noisette, mousse café, noisettes, huile de roquette
Saint Jacques
Coquille St Jacques, topinambour, émulsion vanille foin, brioche toastée, pickles d’oignons rouges, crème d’oignon
Supplément 4€

Chocolat fumé-Pécan
Namelaka chocolat noir, crème chocolat au lait, praliné pécan fleur de sel, sablé grué & sauce chocolat fumé
Pamplemousse-Miel-Jasmin
Pamplemousse grillé, pomelo, panna cotta miel, gel pamplemousse-vanille, madeleine & granité thé jasmin-miel
Poire Tatin-Tonka-Erable
Poire tatin, crème tonka, mousse poire, biscuit érable, granola, gelée & glace érable

Réservations Par téléphone ou E-mail

Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70

llblhommage@gmail.com

ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi-Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Dimanche-Lundi : Fermé