Home / 

L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

BIENVENUE !

Menu

Menu Déjeuner - du Mardi 29 Septembre au Samedi 3 Octobre Entrée/Plat/Dessert 29€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€

Entrée
Pomme de terre, coques, échalote au vinaigre, sauce marinière & émulsion saucisse de Morteau
Plat
Volaille, endives braisées à l'orange, condiment oignons frits-cerfeuil & sauce maltaise
Dessert
Ile flottante, caramel, crème anglaise vanillée, blanc en neige caramélisé & cacahuètes grillées

Carte Du Mardi au Samedi : Déjeuner et Dîner Entrée/Plat/Dessert 50€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 44€

Entrées
Aguachile de daurade légèrement grillée, mangue verte, pickles de piment végétarien, menthe & nuoc mam
Boeuf fumé, radis daikon, pâte de citron brûlé, coriandre longue, oignons grelots & bouillon de boeuf aux épices
Millefeuille de céleri, pickles, gel Guinness, noisettes & jus corsé de céleri
Plats
Lieu jaune en vapeur douce, brocolis, beurre blanc, sauce matelote, basilic & grenobloise
Daurade sébaste, pommes de terre confites, poireau au binchotan, estragon & jus de gambas à la volaille
Longe de porc, gâteau de panais au café, chips de châtaigne, roquette, sauce herbacée & jus corsé
Desserts
Orange confit, mandarine glacée, moelleux amande, praliné pistache, mousse fleur d’oranger & gavotte croustillante
Myrtilles et cassis en marmelade, meringue craquante, glace myrtille citronnée, fromage blanc aérien & huile d'aneth
Biscuit beurre noisette, caramel beurre salé, champignons frais, mousse riz au lait, praliné & glace sarrasin

MENU DEGUSTATION SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

4 services pour 55€ par personne 1 entrée - 2 plats - 1 dessert

6 Services pour 60€ par personne 2 entrées - 2 plats - 2 desserts

Accords Mets/Vins 35€-40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 40€-45€ séléctionnés par notre Sommelier et Mixologue

Réservations Via notre plateforme de Réservation Zenchef

Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70

 

llblhommage@gmail.com

ADRESSE
36 avenue de Choisy

Paris, France 75013

HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Fermé : Dimanche-Lundi