BIENVENUE !
Menu
Menu Déjeuner - Du Mercredi 2 au Samedi 5 Octobre Entrée/Plat/Dessert 28€
Entrée | |
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Betteraves en mousse, pommes de terre confites, chèvre frais & croûtons |
Plat | |
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Suprême de volaille rôti, maïs croquant et mousseline & jus de volaille |
Dessert | |
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Riz au lait Tonka, caramel au beurre salé & pop corn caramélisée |
Entrée/Plat ou Plat/Dessert | |
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42€ |
Entrée/Plat/Dessert | |
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48€ |
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 4 Services selon l'inspiration du chef 50€ par personne
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 6 Services selon l'inspiration du chef 57€ par personne
Accords Mets/Vins 40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 45€
Tomate
Tomate, ail noir, basilic, mousse de mozzarella, poudre de pain & vinaigrette lactée
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Saumon
Saumon confit, pickles de radis, mousse oseille
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Moules
Moules en tempura, crémeux et confit de courgettes & feuilles de câpres
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Pâté en croûte
Paté en croûte tout volaille et foie gras, ketchup de cornichons
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+ 4€ |
Veau
Noix de veau, craquelin moutarde à l'ancienne, girolles, haricot beurre/vert & jus corsé
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Gambas
Gambas fumées, courgettes rôties, mousse poivron, choux kale, citron confit & jus de tête
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Turbot
Turbot, farce fine de poisson, artichauts, émulsion barigoule, fumet de poisson & huile de ciboulette
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+ 2€ |
Prune-Shiso
Prunes pochées, biscuit moelleux au sucre vergoise, compote de prunes, crémeux cardamome & sorbet shiso-citron
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Rhubarbe-Sureau
Rhubarbe pochée, crémeux sureau, granité rhubarbe-sureau & biscuit craquant
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Chocolat-Cacahuète
Biscuit chocolat, cacahuètes caramélisées, crémeux chocolat Red Mayan, sauce & glace cacahuète
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Réservations Par téléphone ou E-mail
Pour toutes demandes supérieures à 10 personnes, événements privés ou autres, veuillez contacter le restaurant.
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+33 (0)1 44 24 38 70
llblhommage@gmail.com
ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19-21:30
Fermé : Dimanche-Lundi