L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

BIENVENUE !

Entrée
Crème d'asperges, asperge rôtie, condiment maïs-herbes-lard de colonnata & huile amande

Plat
Lieu, sucrine braisée, guacamole, condiment grenade-mangue-cébette-piment doux

Dessert
Crème chocolat noir, amandier, sauce caramel-chocolat, pépites chocolat, mousse chocolat blanc & amandes effilées

Entrée/Plat ou Plat/Dessert
	42€

Entrée/Plat/Dessert
	48€

Bonite

Bonite ferrée, guacamole, condiment Granny Smith-céleri, gomasio, huile de sésame

Oeuf parfait

Oeuf parfait, morilles, duxelles de champignons, salsifis frits, salade d’herbes

Poulpe

Poulpe, asperges blanches rôties, hollandaise au wasabi et yuzu, oeufs de truites

Lieu

Lieu, dashi, navets, petits pois, févettes, chou rave

Volaille

Volaille, yaourt grec za'atar, asperges vertes, condiment pois chiches, livèche, sauce tahini citron noir

Gambas

Gambas panko, piperade, abricot, haricots beurre, herbes fraîches

Chocolat

Mousse chocolat fleur d'oranger, crémeux citron, panna cotta chocolat au lait, streusel amande cacao & gelée fleur d'oranger

Dulce de Leche, Pécan & Caroube

Crème dulce de leche, praliné pécan fleur de sel, biscuit châtaigne, caroube & glace vanille du Mexique

Fraise

Diplomate fraise au lait de riz, fraises, crème infusé à la lavande, gel fraise, biscuit à l’huile d’olive, sorbet fraise lavande

Nous contacter

+33 (0)1 44 24 38 70

llblhommage@gmail.com

ADRESSE

36 avenue de Choisy

Paris, France 75013

HORAIRES D'OUVERTURE

Mardi-Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Dimanche-Lundi : Fermé