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L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

BIENVENUE !

Menu

Menu Déjeuner - du Mardi 18 au Samedi 22 Novembre Entrée/Plat/Dessert 29€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€

Entrée
Paté en croûte volaille, ketchup de cornichons & frisée
Plat
Saumon, chou pointu, crémeux de céleri & sauce à l'oseille
Dessert
Mont-Blanc, crémeux de marrons, confit de cassis, crème vanillée & meringue

Carte Du Mardi au Jeudi : Déjeuner et Dîner Vendredi et Samedi uniquement le Déjeuner Entrée/Plat/Dessert 50€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 44€

Entrées
Céleri en texture, praliné café, émulsion échalote-xérès & chips de châtaigne
Gambas, pesto basilic thaï, pâte de citron, crumble & bisque chorizo
Courges, jaune d’oeuf confit, poutargue, ail noir & Parmesan croustillant
Plats
Queue de lotte meunière, carottes glacées et mousseline, sauge & matelote
Raviolis de coquillages moules et coques, brocoli, pâte de gingembre & bouillon de favouilles
Volaille pattes bleues, blettes fondantes, oignon rouge, granola d’avoine & sauce poulette au vin jaune
Tourte volaille-canard, trompettes de la mort & jus au porto
Pour 2 personnes (25 min de cuisson)
Supplement +12€
Desserts
Mangue fraîche et glacée, riz gluant coco & nuage de riz torréfié meringué
Sablé croustillant, mousse et jus café, moelleux beurre noisette & glace armagnac-vanille grillée
Parfait glacé aux agrumes, madeleine, marmelade d’orange, sorbet mandarine, & sauce vierge au romarin

MENU DEGUSTATION SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

4 services pour 55€ par personne 1 entrée - 2 plats - 1 dessert

6 Services pour 60€ par personne 2 entrées - 2 plats - 2 desserts

Accords Mets/Vins 35€-40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 40€-45€ séléctionnés par notre Sommelier et Mixologue

Réservations Via notre plateforme de Réservation Zenchef

Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70

 

llblhommage@gmail.com

ADRESSE
36 avenue de Choisy

Paris, France 75013

HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Fermé : Dimanche-Lundi