BIENVENUE !
Menu
Menu du Mardi 23 au Samedi 27 Mai (Disponible uniquement le midi) Entrée/Plat/Dessert 28€
Entrée | |
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Crème d'asperges, asperge rôtie, condiment maïs-herbes-lard de colonnata & huile amande |
Plat | |
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Lieu, sucrine braisée, guacamole, condiment grenade-mangue-cébette-piment doux |
Dessert | |
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Crème chocolat noir, amandier, sauce caramel-chocolat, pépites chocolat, mousse chocolat blanc & amandes effilées |
Entrée/Plat ou Plat/Dessert | |
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42€ |
Entrée/Plat/Dessert | |
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48€ |
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 4 Services selon l'inspiration du chef 50€ par personne.
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 6 Services selon l'inspiration du chef 57€ par personne. Accord Mets/vin à 30€
Bonite
Bonite ferrée, guacamole, condiment Granny Smith-céleri, gomasio, huile de sésame
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Oeuf parfait
Oeuf parfait, morilles, duxelles de champignons, salsifis frits, salade d’herbes
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Poulpe
Poulpe, asperges blanches rôties, hollandaise au wasabi et yuzu, oeufs de truites
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Lieu
Lieu, dashi, navets, petits pois, févettes, chou rave
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Volaille
Volaille, yaourt grec za'atar, asperges vertes, condiment pois chiches, livèche, sauce tahini citron noir
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Gambas
Gambas panko, piperade, abricot, haricots beurre, herbes fraîches
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Chocolat
Mousse chocolat fleur d'oranger, crémeux citron, panna cotta chocolat au lait, streusel amande cacao & gelée fleur d'oranger
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Dulce de Leche, Pécan & Caroube
Crème dulce de leche, praliné pécan fleur de sel, biscuit châtaigne, caroube & glace vanille du Mexique
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Fraise
Diplomate fraise au lait de riz, fraises, crème infusé à la lavande, gel fraise, biscuit à l’huile d’olive, sorbet fraise lavande
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Réservations Par téléphone ou E-mail
Pour toutes demandes supérieures à 10 personnes, événements privés ou autres, veuillez contacter le restaurant.
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+33 (0)1 44 24 38 70
llblhommage@gmail.com
ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi-Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30
Dimanche-Lundi : Fermé